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Determinación de Metales Pesados

Control de contaminantes para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos

Descubrimientos científicos de gran impacto

Impulsando a la próxima generación de descubrimientos científicos.

Realizamos la determinación de metales pesados en alimentos con el objetivo de identificar la presencia de contaminantes que pueden representar un riesgo para la salud humana y afectar la calidad del producto. Este tipo de análisis es fundamental en el control de inocuidad alimentaria, especialmente en productos de origen marino, agrícola y materias primas utilizadas en la industria alimentaria. La detección oportuna de estos elementos permite asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias nacionales e internacionales, así como proteger al consumidor final.
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Mercurio (Hg)

Metal altamente tóxico que puede acumularse en organismos vivos, especialmente en marinos.

Elemento químico metálico que daña el sistema nervioso central, especialmente en fetos y niños pequeños.
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Cadmio (Cd)

Contaminante asociado a suelos y fertilizantes, con potencial riesgo para la salud renal y ósea.

Se acumula en los riñones por décadas, causando fallas renales y debilitamiento de los huesos.
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Plomo (Pb)

Metal pesado tóxico que puede ingresar a la cadena alimentaria por contaminación ambiental.

Provoca saturnismo, que afecta el desarrollo intelectual, causa anemia y problemas de aprendizaje
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Aliados de empresas que confían en resultados precisos para asegurar alimentos libres de contaminantes peligrosos.

BENEFICIOS

Impulsando el descubrimiento con experiencia de confianza.

Protección de órganos vitales
Prevención del consumo de sustancias dañinas para el cerebro, los riñones y el sistema nervioso central.
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Seguridad en el desarrollo infantil
Detección de plomo en alimentos infantiles para asegurar el desarrollo motor e intelectual de los niños.
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Certificación de exportación
Certificación de cadmio y mercurio para exportar productos cumpliendo con las regulaciones comerciales internacionales.
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Monitoreo de la cadena alimentaria
Evaluación de bioacumulación para detectar niveles peligrosos de mercurio en pescado y proteger la salud pública.
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Garantía en agua de riego
Garantizamos agua libre de metales para proteger cultivos y asegurar la inocuidad desde el suelo.
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Cumplimiento de estándares industriales
Control de materias primas para industrias de juguetes, pinturas y cosméticos, garantizando productos libres de contaminantes.
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Identificación de pasivos ambientales
Permite a las comunidades cercanas a minas o fábricas saber si su entorno está contaminado,
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Preguntas comunes

Explore las preguntas más frecuentes sobre los servicios de investigación

¿Cuánto tiempo tarda este análisis?
Principalmente por absorción del suelo contaminado, agua de riego con desechos industriales o bioacumulación en especies marinas grandes.
No; a diferencia de las bacterias, los metales son elementos químicos estables que no se destruyen con el calor ni la cocción.
La Espectrometría de Masas (ICP-MS) es la más avanzada, permitiendo detectar concentraciones pequeñísimas en partes por trillón.
El árbol de cacao absorbe naturalmente el cadmio presente en suelos volcánicos o por el uso excesivo de ciertos fertilizantes.
Es el proceso donde los peces grandes comen a los pequeños, acumulando el mercurio de todos ellos en sus tejidos.
Sí; al descascararse genera polvo que los niños pueden ingerir o inhalar, causando daños graves en su desarrollo cerebral.
¿Cuánto tiempo tarda este análisis?
Suele tardar entre 5 a 10 días hábiles, debido a la compleja preparación de la muestra (digestión ácida).
Es un proceso químico donde se utiliza ácido fuerte y calor para disolver la muestra y liberar los metales.
Fatiga, irritabilidad, dolor abdominal, anemia y, en casos crónicos, pérdida de facultades mentales y problemas de aprendizaje.
Generalmente en miligramos por kilo (mg/kg) o partes por millón (ppm), comparándolos siempre con los límites legales permitidos.
Sí; se busca plomo y cadmio en pinturas y plásticos para evitar que los niños se intoxiquen al chuparlos.
La OMS indica que no existe un nivel de exposición al plomo que se considere exento de riesgos para la salud.